Grillezés előtt pácolni kell. A savanyúság módszerem viszonylag egyszerű. Fordítsa vízbe sóval, és szórja meg a húsra. Ha a kis bors a legjobb, vágjuk kis körökre, és pácoljuk össze. Ha nem, használhat chili hamut. Általában ezt szoktam csinálni. Pácoljon egy órára. A hús pörkölésekor süssük egymás mellett. Ne fordítsd meg gyorsan. Még rosszabb!
Amikor főzök, köményport szórok rá, hogy a hús íze jobb legyen, kevésbé illatos legyen. Kefe egy kis olajat a húsra, amikor majdnem megfőtt. Hogy ne égjen. Mindenesetre, ha látja, hogy a hús nagyon száraz, akkor meg kell kefélnie rajta. Ezt a műveletet valós időben figyelik meg.
Szeretek jól elkészített húst főzni. Ily módon, ha kissé hűvösebb, a hús önmagában közepesen főtt lesz. A kedved szerint!
Amikor majdnem megsütöttük, szórjunk meg egy kis nyers szójaszószt, hogy a hús jó ízű legyen. Nem hiszem, hogy a barbecue-nak túl sok fűszerezésre van szüksége. A túl sok fűszerezés elfedi a hús ízét.
