Mi az a párolt grillezés? Mi a különbség a szokásos grillezéstől?

A forrasztás az, amikor minden grillezés fedéllel történik, hogy az étel egyenletesen keringjen a hőségben. A pörkölés jellemzői: pörkölő sütőre van szükség; van egy hőmérő a sütőben, amely szabályozhatja a sütő hőmérsékletét; az étel grillezésekor csak egy olajréteget kell felvinni az élelmiszer felületére. A szokásos grillezés jellemzői: sok berendezés van, amelyek faszénmedencét, hőszigetelő vízmedencét, grillezőhálót és külső hengert igényelnek; grillezéskor olajat kell alkalmazni a grillre; grillezéskor fekete füst keletkezik, sőt rákkeltő anyagok is